我买的是鸟贝肉
把肉剪开，冲洗干净
备用
准备：青红辣椒，香葱香菜，香芹，大蒜姜丝
调料汁
烧一锅开水 把鸟贝肉倒入即捞出，千万不要焯久了，鸟贝肉很容易老的
焯下水是为了炒的时间缩短，而且不出汤
起锅烧油，放几个干辣椒
姜丝蒜片炒香
倒入青红辣椒香芹爆炒
倒入焯过水的鸟贝肉，大火爆炒几下
即可把调好的料汁倒入，翻炒均匀即可，从鸟贝下锅炒到出锅不超过半分钟
鸟贝特别容易老，所以要缩短炒的时间，就要事先把调料汁准备好
鸟贝鲜嫩爽口