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【素食食谱】御手洗团子
用料
【素食食谱】御手洗团子的做法步骤
国际惯例，先把材料准备好。
将糯米粉、白米粉和糖加入搅拌碗中。
搅拌均匀至混合。
接下来倒入水，用手揉捏成一个面团。如果太干的话，可以适量加更多的水，一次 1 茶匙慢慢加，直到面团坚挺不易碎即可。
然后捏出适量面团到手上混成球，滚光滑即可。
我是用量勺勺两茶匙面团这样，直径约3公分。当然，这并不需要啥标准。
把一锅水煮滚后加入团子煮约3分钟。煮的过程中搅拌防止粘锅。在团子浮起来后，大约还要再煮一分钟，尽量熟透吧。
准备一碗冰水，将煮熟的团子倒入碗中冷却后就可以沥水放盘子上，怕会粘上盘子的话可以垫上张保鲜膜。
用签子穿上，然后用火烤，这样一个烤串就出来了。
这个是我用喷枪喷出来的，你可以用其他方式去烤。
先别急着把团子吃了，我们现在来做酱料。 将糖、酱油、味醂和水加入到平底锅中。另外把玉米淀粉与水在放入一个小碗中搅拌均匀后先放在一边待用。
然后把酱汁煮沸，等糖都溶解后倒入玉米淀粉浆，然后搅到酱汁变稠了就可以离火出锅了。
接着就淋在烤串上开始享受吧！
【素食食谱】御手洗团子的小贴士
可以根据自己的喜好去调整甜度，虽然这个食谱不太甜，但你也是可以通过在团子和酱料中使用更少的糖来降低甜度的。 由于并非所有的面粉都相同，所以可能大家要慢慢的将水倒入测试，面团不能太软，硬一点反而更好，这样可以更好的保持圆圆的造型。 团子最好是趁着还热时立即食用，放久了会变硬。 想要特别口味的话可以加点花生碎黄豆粉什么的，具体可以按自己口味增加。 烤的那个过程也可以不用，看个人喜欢而已，其实你也可以理解为一个淋上酱料有嚼劲的烤甜馒头：）
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