茄子肉丁面

猪肉切丁，一定要有一点肥肉。茄子喜油。

茄子洗净切丁。

葱姜爆香。

放入肉丁，炒至变色，加水，炖熟肉后，放入甜面酱翻炒，再放入茄丁，放入一丢丢盐。。

炒至茄子变软，即可。