带着泥土的笋才是最新鲜的
咸肉和排骨＋料酒＋生姜焯水
笋用滚刀片切好，焯水去掉涩味
把焯过水的食材放锅里一起炖
差不多大火10分钟，就会有香味出来啦
加上爱吃的豆腐丝，或者千张结也可以，这个可以迟点加，这样更有嚼劲。 再炖10分钟左右就可以啦
出锅前＋葱花，盐看咸肉加的多少，如果本身咸肉加的多的，可以先尝一下味道，不够咸再＋盐，喜欢清淡的，不加也可以。