除粉之外的所有材料放锅里煮开，（也可以糖水煮开后再放入碱粉搅拌均匀）
烧开的糖水趁热倒入盛粳米粉的盆，用擀面杖快速搅拌，趁热！趁热！趁热！ 再用手揉匀（一开始会很粘手，可以戴手套，或手上抹点油防粘）；
揉成团后，取适量放到硅胶垫上，搓成长条、分成25克左右小剂子，搓成小圆球；
笼屉上刷油或垫上防粘的垫子，大火蒸30分钟；
取出，晾凉，装盒，晾凉后口感更加Q弹