1.虾去虾线，去头，洗干净，放入淀粉和料酒腌制五六分钟。
2.切好配料。
3.锅里放油，比平时多一点，将虾煎至两面金黄盛起来，备用。
4.锅里还剩的油，炒蒜，出香味，然后把虾和提前煎好的土豆条倒入锅中一起翻炒。 5.放入椒盐（不用放盐了），我自己还放了酱油和黑胡椒，加了一点点水焖了一分钟。
5.起锅，撒上葱花。