汉堡

一、面包胚 1.高筋 牛奶 鸡蛋 盐 糖混合后搅拌机揉出粗膜 2.加入黄油继续揉出手套膜 3.发酵至面团两倍大 4.取出来揉出大气泡，松弛20分钟 5.等分成8个小剂子，二次发酵30分钟 6.二次发酵好后，面上刷蛋液，撒芝麻 7.烤箱180度预热后，烤15分钟（注意观察上色情况，最后几分钟盖锡纸，避免上色过深） 二、肉饼 1.将肉饼的所有材料全部混合，搅拌上劲 2.将肉糜分成8等分，揉成圆球，放平底锅内煎成肉饼 三、组装 1.西红柿 生菜洗净，西红柿切成片状 2.烤好的面包胚平切成两半 3.按以下顺序组装起来即可：面包底胚+番茄酱+生菜+西红柿+沙拉酱+肉饼+沙拉酱+面包顶胚