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气泡锅包肉
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作者：
空白记忆的美食小筑
用料
气泡锅包肉的做法步骤
步骤 1
外脊切片，用到拍松，肉片加2克盐，胡椒粉，料酒，葱姜水腌制10分钟
步骤 2
葱叶，红椒切丝泡水。葱姜切丝制葱姜水。
步骤 3
调糊，土豆淀粉，糯米粉，泡打粉加清水搅至流水状，分两次加入豆油搅至奶油状。静置10分钟
步骤 4
放入肉片抓匀静止10分钟
步骤 5
熬汁：白醋，白糖，番茄沙司，橙汁熬至微粘稠
步骤 6
油温7成热下入挂糊的肉片，炸制定型捞出，油温降至5成热复炸至金黄酥脆装盘
步骤 7
码盘，浇上糖醋汁，上面装饰葱丝和红椒丝
菜谱创建时间：2024-04-22 17:06:13
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