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枣窝头
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作者：
大泽妈厨房
用料
枣窝头的做法步骤
步骤 1
将150克玉米面放入大碗中，用150克开水烫一下，搅拌均匀，晾凉
步骤 2
等待晾凉的时间，准备红枣碎50克放入玉米面中，再放入中筋面粉150克，白糖10克，酵母3克，50克左右的温水，搅匀
步骤 3
揉成较硬的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏箱慢发酵一宿
步骤 4
第二天早晨从冰箱取出，将面团撕成碎块，加一克泡打粉，重新揉成面团
步骤 5
均分成5个剂子，整理成窝头形状，尽量高一些
步骤 6
将整理成型的枣窝头放入蒸屉中，蒸锅中多加些水，先开大火烧一分钟，然后关火盖上盖子二次醒发30分钟左右
步骤 7
醒发结束后先大火烧开，水开后中火蒸25分钟，关火后虚蒸2分钟左右，枣窝头就可以出锅啦
菜谱创建时间：2024-04-22 23:01:07
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