热锅热油下姜蒜扒两下下洗净的虾球，抄到微微发红卷起来
给盐，翻炒均匀
加一锅铲料酒（我这个锅铲比较平漏了大概四分之一）翻炒至没有明显酒味
加1.5锅铲生抽，2锅铲香醋，半锅铲老抽，翻炒一下
加糖，我这个是15ml的勺子加了3勺，糖是精髓，不爱吃糖的不要学这个菜谱，这个是甜辣口，多糖就是家家烧虾子好吃的秘诀
这一步可以加干辣椒了，如果有小朋友不吃辣可以先盛出来一小部分分开烧了~
加水没过虾球，加半小勺黑胡椒粉，然后就可以等收汁了
大火收到冒泡泡可以看到虾球都露出来了就说明汁收的差不多了，因为糖多泡泡很多
关火收到这么多汁就OK了~
装盘~