自制辣椒酱

二荆条和小米辣洗净晾干水分，为避免做出的辣椒太辣，二荆条和小米辣比例为3：2

用料理机打碎

大蒜和姜也用料理机打碎

锅没放入菜籽油，加入蒜沫和姜沫，小火熬至金黄

放入辣椒沫，继续小火慢熬

熬制十分钟左右，加入黄豆酱，盐，白糖，味精继续熬五分钟

最后加入白酒，再熬两分钟出锅，装瓶放冰箱冷藏。