制作乳酪酱 1)奶油奶酪+糖粉+一小撮盐,混合均匀 2)加入淡奶油,电动打蛋器搅打均匀,冷藏备用
除黄油外,其他材料依次倒进面盆里,盐和酵母记得分开两边放,牛奶不要一口气加完,预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜,加入软化的黄油,打出手套膜。
室温发酵一个小时,发酵后取出面团,轻轻排气平分成4份,滚圆
二次发酵,30度,发酵30-40分钟。 发酵完成,刷一层蛋液
烤箱预热,180度烘烤16分钟
面包切割3刀,不要切断,挤上奶酪奶油,表面撒奶粉装饰