水果味提拉米苏真的要比原味的好吃-桑葚提拉米苏

准备两个大一点的鸡蛋或三个小一点的鸡蛋，分离除出蛋黄，加入糖和香草香精

蛋白里加入糖和柠檬汁

先把蛋白打到干性发泡状态，打好的蛋白提起来没有弯钩

然后把蛋黄打到发白，提起来之后它落下的纹路不会立刻消失

最后把打发的蛋白和蛋黄混合均匀

加入过筛的玉米淀粉和低筋粉

轻轻的翻拌，混合均匀

搅拌好之后用一个圆形的裱花嘴挤大约10厘米左右

表面撒一层糖霜

风炉模式150度烤15-20分钟

烤到金黄色出炉

准备三片吉利丁片，用冰水泡软

准备两个无菌蛋，分离蛋白和蛋黄

蛋黄打发到发白变稠的状态

小锅里面加入糖和水

大火烧开之后再煮一会儿，煮的有点变稠

然后再倒入前面打发的蛋黄里，一边倒一边打

把软化好的马斯卡彭加入软化的奶油奶酪

用打蛋器打到细腻无颗粒的状态

把蛋黄的面糊倒进去混合均匀

接下来把淡奶油加入糖粉，用打蛋器打发

然后把打发的淡奶油和前面的面糊一起混合均匀

吉利丁泡软之后取出两片

隔水融化

倒进蛋糕糊里混合均匀

最后来组装提拉米苏

铺一层手指饼干，再刷一层浓缩咖啡液

饼干上面倒一半的蛋糕糊，用刀抹平

再铺一层饼干，刷上咖啡液

挤上一层桑葚酱，然后抹平

剩余的蛋糕糊全部倒进去

铺平，然后盖上盖子冷藏两小时

桑葚果酱加水，放在火上煮开

关火之后加入一片泡软的吉利丁搅拌融化

倒出来自然冷却

放冷之后倒在已经凝固的提拉米苏上面

抹平，然后继续冷藏半小时到一个小时

表面凝固之后提拉米苏就完成了