鸭腿擦干水分，用牙签扎一些眼，腌料全部磨碎均匀抹在鸭腿上，用保鲜袋密封冷藏一夜
第二天拿出鸭腿洗净表面腌料，和炖料一起放入铸铁锅，烤箱120度烤2小时，拿出翻面然后再烤2小时
拿出准备马上要吃的鸭腿放进烤箱230度再烤20分钟,也可以用锅煎制表皮焦脆，吃不完的鸭腿可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候解冻后再用烤或煎