用的是冷冻虾，提前解冻 有条件的话用适量黑胡椒腌制20 分钟以上
鸡蛋中加入 1 勺牛奶，1/2 勺淀粉，搅拌均匀
蛋液中倒入腌制的虾仁，确保虾仁都沾满了蛋液 喜欢脆爽口感的还可以加入小瓜粒 喜欢肉感丰富的就加入火腿粒
锅里热油，多一点油，否则炒出来有点干 虾仁蛋液倒进去，加微微盐，中火翻炒至虾仁刚好熟即可 盛出备用
锅里无需加油，直接放入冷冻的面饼，加热至软，双面略焦
倒入虾仁滑蛋，裹好成型，如果另外加沙拉酱或者蛋黄酱，番茄酱调味 前一步就不需要加盐了。