双重可可巧克力盐面包（低油糖，冷藏过夜水合法）

除了酵母，黄油和盐以外的材料混合均匀揉成无干粉的面团，放入冰箱冷藏水合（常温1h，没时间可以冰箱冷藏水合4-12h，我放冷藏超过了12小时也没问题）

第二天，水合好的面团分成小块，10克水将鲜酵母化开揉进面团，揉光滑后加入盐，黄油，厨师机稍微打几分钟就出膜了，保证出缸后面温不会超过26度

打好的面团进行发酵，30度大约30分钟

发酵后的面团分成八份，约61克每小份，搓成一头粗一头细的形状醒发20分钟。 整形没有拍，可以搜索盐面包的整形方法，只是在黄油条的旁边还放了一些耐烤巧克力豆

整形好后发酵30小时，最后在底部刷些牛奶或水蘸白芝麻，表面点缀一些白芝麻 放入预热好的烤箱，上210下190烤18分钟（底部黑了点，下次调短几分钟）

二发好入炉前的状态

黄油焦脆底