可以选用比较大颗的东魁杨梅，洗净。 去核有个小妙招：把杨梅放进微波炉，用高火烤2-3分钟，杨梅会变软，这个状态去核就很方便了✌🏻
像极了很多人的精神状态：一捏就散🫠
去核后的果肉加入白砂糖或者冰糖。
放进不粘锅里中小火加热，开始慢熬~
等熬的时候就可以给柠檬榨汁了🍋
挤汁真是莫名解压👏🏻
杨梅果肉一开始会出汁比较多，把汁熬少一大半就差不多了。
这个状态下就可以加入柠檬汁啦！柠檬汁可以保持果肉的艳丽颜色，还可以让果酱更久的储存，而且柠檬的香气和杨梅也是绝配💕
最后熬到这种深紫红色就可以关火晾凉了~ 自己尝尝味道，感觉太酸就加糖，感觉太甜就再加点柠檬汁。众口难调，难调众口，适合自己的才是最好的，不一定要全按照配方来。
啊！这个颜色太诱人啦😍
装罐密封冷藏保存，保质期大概是一个月左右。
加水后的杨梅汁，也是yummy yummy 😆
还有个神仙搭配是杨梅汁加荔枝肉，香气和口感plus max！快试试！ 祝你有个好酱💕
熬酱最好是用不粘锅哦，用普通锅容易糊底，黑麻麻的一片会很心塞，心塞使人放弃。