鸡腿剁块，洗净，焯水，煮出脏东西。
捞出来，洗净备用。
锅里倒油。
油热后放入鸡块煎一煎。
有点焦面。
倒入料酒。
倒入生抽搅拌均匀。
倒入排骨酱。
搅拌均匀。
倒水。
烧开。
适量加点盐，尝尝咸淡。
姜片。
煮开后。
把洗好的海鲜菇放进去。
平铺放进去。
小火咕嘟咕嘟煮，鸡腿煮熟后大火收汁。
收汁。
切点线椒，小米辣。
收汁差不多后扔进去。
滴点香油，搅拌均匀，出锅。
排骨酱带甜头，很好吃。