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花样吃绿豆！清凉解暑｜绿豆阿达子🌿
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作者：
烟火间
用料
花样吃绿豆！清凉解暑｜绿豆阿达子🌿的做法步骤
步骤 1
先来煮绿豆汤： 绿豆提前泡发
步骤 2
汤锅放入足量的水，水煮沸后再把泡发的绿豆下锅
步骤 3
参考网友提供的小窍门： 在水里加一点柠檬汁，这样可以平衡酸碱度，煮出来的汤会比较绿，不会发红☑️
步骤 4
盖上盖子小火慢煮，煮到绿豆开花起沙后，加入冰糖煮融即可~
步骤 5
煮好的绿豆捞出一部分放凉备用☑️
步骤 6
下面来做阿达子： 水中放点糖，烧开✔ ⚠️水一烧开就关火，不要多烧，防止水分挥发过多
步骤 7
烧沸的糖水立即冲入木薯淀粉中
步骤 8
快速搅拌成絮状
步骤 9
稍等不烫手的时候，把面絮揉匀成团
步骤 10
面团揉搓成长条，再分切成小块~ （做多了可以直接放冰箱冷冻，想吃的时候直接煮就行☑️）
步骤 11
水烧开后，放进去煮2分钟左右至膨胀浮起
步骤 12
捞出来立即放进冰水里冷却，这样可以保持QQ的口感哦☑️
步骤 13
煮好的阿达子放入碗中
步骤 14
放入前面煮好的绿豆
步骤 15
再加入桂花蜜糖水拌匀即可✔
步骤 16
清凉解暑的绿豆阿达子就做好啦☑️
步骤 17
爽滑Q弹又甜蜜， 你也来一份，消消暑吧😍
步骤 18
芋圆的做法： https://www.xiachufang.com/recipe/104778585/
步骤 19
黑糖珍珠粉圆的做法： https://www.xiachufang.com/recipe/106481320/
菜谱创建时间：2024-06-14 18:34:00
