北海道炼乳小方

中种材料混合成团，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，取出和除黄油外的其他面团材料放入面包机，启动揉面程序20分钟，放入室温下软化的黄油，继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收，面团达到完全阶段。

无需基础发酵，将面团均分成2份，整理成圆球形，密封松弛10分钟。

将面团擀开成椭圆形。

翻面轻拉四角整理成长方形。

自上而下卷起1.5-2圈。依次做好2份面团，继续松弛10分钟。

卷好的面团竖放擀开成长条形。

翻面后整理好形状，压薄底边。

自上而下卷起。

看下侧面，以2.5-3圈为宜。

放入吐司盒。

温暖湿润处(温度35度，湿度75%)最后发酵至7-8分满。盖上盖子放入预热好的烤箱下层，上下火185度，40分钟。