一口一个！小小绿豆酥｜夏日专属中式糕点（大包酥）
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作者：
烟火间
用料
一口一个！小小绿豆酥｜夏日专属中式糕点（大包酥）的做法步骤
步骤 1
先来准备馅料： 1、绿豆提前用清水泡发 2、浸泡好的绿豆煮熟到开花起沙 3、煮熟的绿豆放入破壁机搅打成细腻的豆泥 4、加入油和糖翻炒至豆泥成团即可 最后可以加入1勺斑斓粉/抹茶粉，颜色会更好看☑️
步骤 2
绿豆沙馅放凉后，取适量搓成细长条，备用
步骤 3
来做酥皮： 水油皮的材料混合均匀，揉搓成一个光滑柔软的面团
步骤 4
油酥材料混合均匀
步骤 5
将两种面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半个小时
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步骤 6
步骤 6
水油皮按扁后包入油酥
步骤 7
捏紧收口处
步骤 8
擀成长方形
步骤 9
两边往中间折
步骤 10
完成第一个四折 放入冰箱冷藏松弛半个小时
步骤 11
松弛好的面团再次擀成长方形
步骤 12
再次4折，中式的千层酥皮就完成了。 分切成4等分
步骤 13
取其中一份擀开成长方形
步骤 14
对半切开
步骤 15
分别放上绿豆沙馅
步骤 16
捏合收口
步骤 17
收口在下，切成2-3cm的小块
步骤 18
把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒芝麻装饰
步骤 19
烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
步骤 20
🌿一款夏日专属的中式茶点就做好啦✔
步骤 21
层层起酥，小巧精致！ 一口一个，好吃不腻😋
步骤 22
👉另外这款不需要开酥的绿豆一口酥， 也推荐给你： https://www.xiachufang.com/recipe/107177328/
菜谱创建时间：2024-07-02 17:21:51
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