绿豆饼之神！我最爱的软皮饼

Name: 绿豆饼之神！我最爱的软皮饼
Ingredients: 150#内馅料; 150g绿豆; 500g清水; 20g蜂蜜; 10g糖; 1g盐; 10g玉米油; #外皮; 100g中筋面粉; 50g温水; 0.5g酵母; 10g糖; 10g玉米油

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作者：王文静你在干嘛

超级爱吃软皮馅饼！酥皮不成，绿豆糕也不成～西安大火的赵**、玉**绿豆饼……相信我，学会这个自己做来吃，不输于市售的风味噢！最重要的是自己可以控制糖油量，吃甜点的负罪感少一些吧～配方参考B站“简简厨房”，稍作改良，家庭用量更方便。自用为主，也供大家参考🥰p.s.有空下次试试做软皮芋泥饼～

用料

绿豆饼之神！我最爱的软皮饼的做法步骤

步骤 1

①绿豆提前泡水12h，淘洗后放入压力锅，加水压熟（p.s.根据不同压力锅程序设定，按需增加压力及时长）；②锅内绿豆过滤出水份，放入料理机打碎，加入糖盐油、蜂蜜拌匀； ③将上步骤绿豆泥放入不粘锅，全程小火，翻炒至抱团状态即装容器备用；

步骤 2

④将外皮食材全倒入容器内，和面成团，醒面15min，揉至光滑状态，再醒面20min；⑤面团擀成薄薄一张面皮，表面稍撒粉后卷成长条型备用；⑥绿豆馅分30g/个，面团剂子分15g/个，大致可做10-11个；

步骤 3

⑦擀皮、包馅、装烤盘放中下层，烤箱预热上下火180℃，之后转上下火175℃烤15min p.s.不喜表皮上色可全程盖锡箔纸。成品如👆冰箱冷藏后口感更佳！一般可保存2-3天～

菜谱创建时间：2024-07-30 23:44:39

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