天目山石笋，提前洗净泡发。夏季炎热我是提前一晚放冰箱泡发！
泡发好的笋，用手撕成条状。
老鸭切4块，放冷水焯水，加入10ml黄酒，去去腥杂味。
焯水后的老鸭放入砂锅里，加生姜块准备开炖。
一次性加足够水，倒入30ml黄酒。
一小块冰糖提鲜，大火煮沸15分钟后转小火慢炖。
约煮30分钟左右，放入石笋。
看看肉眼可见的鸭油，油亮亮真是漂亮！直接喝汤估计会油腻，石笋吸油，完美中和。
加点养生小料，哈哈哈…吃出健康好体魄。持续慢火炖约两小时！
养生小料一丢丢10g左右足以，不然鸭汤味道就被抢了！
出锅前加5克盐调味。
完美^_^…
拌饭吃都不需要其他菜加持了…哈哈哈…