玉米油，牛奶和盐搅拌乳化，加入低筋面粉搅匀。 面糊加入蛋黄搅拌顺滑。 烤箱预热。 蛋白加入柠檬汁和白砂糖打发至小弯勾。 面糊和蛋白混合均匀倒入烤盘，放入预热好的烤箱中层上火140，下火137，30分钟。（一般烤箱上下火150度30分钟）
250克奶油加入20克糖打发， 蛋糕卷晾至手温脱膜，挤上奶油，加上自己喜欢的馅料卷好固定住，放冰箱冷藏定型一个钟。