脆皮鸡半只
鸡砍小块
鸡放一勺生抽一勺蚝油半勺盐一勺生粉抓匀，再加1勺花生油抓匀，腌制10分钟。
我这次选择的是小香菇，一口一个那种 香菇放温水泡发好，沥干水分备用，泡发香菇的水要留着 姜切片，线椒切圈
热锅下油，下姜片煸香 倒入鸡块，大火把两面煎至金黄
倒入香菇炒香 倒入泡香菇的水，不够的话再加点清水至漫过所有食材，大火烧开
香菇鸡转移到砂锅中，加入半勺老抽 烧开后转小火，盖盖子焖20分钟
放上线椒圈，盖盖子焖30秒即可 汁不用收太干
这次选的是脆皮鸡 吃起来皮剥剥脆， 肉很香
吃香菇一定要吃泡汁的，一口一个，回味无穷
收汁不要收太干，吃的时候不管是鸡肉还是香菇蘸汁吃才完美