准备需要用到的食材： 牛肉逆纹切片；番茄切块~ 调味料的材料混合成碗汁备用✔
牛肉片加入米酒、生抽、黑胡椒碎、蛋清抓匀，再放入生粉抓匀， 最后倒入食用油没过牛肉，腌15分钟左右
鸡蛋加少许盐和水淀粉搅打均匀~ 加水淀粉鸡蛋的口感会更嫩滑✔
炒锅中加入1勺食用油，烧热后，倒入蛋液
炒到基本凝固成块后盛出
锅烧热后将牛肉连同浸泡的油一同倒入锅中，大火，快速将牛肉炒至变色，不要炒太熟，5-6成熟即可
倒入番茄，一起煎炒
当番茄的边缘开始软化时，倒入事先调好的酱汁
把前面炒好的鸡蛋也倒回锅中
🔜快速翻炒均匀，即可出锅✔
一道满满营养的美味家常菜就可以上桌啦
牛肉嫩滑入味， 搭配酸爽的番茄🍅和鸡蛋🥚 全家大小都爱吃😋