血脉觉醒,面包都开始养生了!

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作者: 做面包的Even

用料

血脉觉醒,面包都开始养生了!的做法步骤

步骤 1

首先准备好图上所需材料

步骤 2

把红枣切成小丁,核桃和黑芝麻用熟的会更香

步骤 3

把除了辅料和黄油之外的原料加入厨师机搅拌

步骤 4

搅拌出厚膜状态,然后加入黄油

步骤 5

继续搅拌出手套膜

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步骤 6
步骤 6

最后把辅料全部加进去,慢速混合均匀

步骤 7

搅拌好的面团揉搓光滑,30度发酵40分钟到一小时

步骤 8

发酵好的面团平均分成10克,揉圆松弛20分钟,大小可以根据自己的需求来

步骤 9

松弛好的面团再重新揉圆

步骤 10

32-35度发酵40分钟左右,大概1.5倍大小

步骤 11

发酵好的面团上面压一个烤盘,上温170下温190烤18分钟左右

步骤 12

菜谱创建时间:2024-09-23 17:03:09
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