薄皮馅饼和面方法

面粉400g+3g盐，加150g开水拌成絮状，再加150g温水，和成较软面团。醒面10分钟。

准备馅料。

十分钟后，把面分成大小均等的面剂，揉圆抹油醒面一小时。

面醒好后包馅烙至两面金黄。