1）里脊肉切丝，➕盐➕生抽➕料酒抓匀 2）➕生粉拌匀 3）➕花生油封 4）包上薄膜，入冰箱冷藏
1）大白菜洗净、切丝，菜杆和菜叶分开放 2）年糕切片，放入有冷水的盆中浸泡备用
1）起油锅，➕肉丝翻炒至变白 2）➕菜杆，翻炒至断生 3）➕菜叶一起翻炒至软 4）➕盐炒匀，➕一点点开水 5）铺入年糕，盖锅盖焖2分钟 6）开盖翻炒，收收汁
装盘