把屏幕上除果干之外的原料加入厨师机打出薄膜的状态
把果干切碎，提前浸泡朗姆酒
面团搅拌出薄膜之后放到发酵盒里
加入果干
把果干叠进去
面团折叠好之后28度发酵一小时左右
然后把面团再折叠一次，5度左右冷藏发酵12-15个小时
面团会发酵到原来的两倍大小左右
然后在表面撒粉
倒在发酵布上
把面团稍微整平，厚度一致，切成你想要的大小
盖上发酵布，28度发酵半小时到一小时
发酵好转移到高温布上
烤箱提前预热，入炉喷蒸汽，上下火230烤18-20分钟