盒子蛋糕——摆摊秒光！
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作者：
娜家手工坊
用料
盒子蛋糕——摆摊秒光！的做法步骤
步骤 1
蛋糕胚提前一晚烤好，完全晾凉（大概要1小时），密封放冷藏保存（没有蛋腥味，口感和支撑力更好） 盒子11.8*11.8*6.5cm 需要2个规格蛋糕胚：9cm 和10㎝方形 厚度1.5㎝（盒子蛋糕胚稍微薄一点） （👏如果做一层蛋糕胚就要厚一点，2-2.5CM厚，10CM方形，大一点的蛋糕胚，填满边角） 👉先放小号蛋糕胚
步骤 2
准备好水果、饼干碎等
步骤 3
糖分两次加 低速打至有大气泡，换中高速打至酸奶状（6分），➕香草精 换低速打至8分，直立尖尖，晃不动 装裱花袋，用8齿裱花嘴
步骤 4
一层奶油 ➕水果/其他夹馅，夹层水果不要放太多，像这样有点间隙。
步骤 5
压上大号蛋糕胚，稍微压一下，不要高过边缘（不然挤上奶油太高了不好盖！）
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步骤 6
步骤 6
中间挤点奶油，磨平 四边裱花（放冷冻30分钟定型后再装饰，这样稳固一点） 中间放水果等，（不要放太多，水果太多也不好吃！） 😋随意发挥，撒点糖霜，好看又防潮防氧化！
步骤 7
盖子中间贴个小贴纸，高级感就出来了😃
步骤 8
这个是1层蛋糕的，我觉得份量刚好。
菜谱创建时间：2025-02-17 16:00:14
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