*豆腐处理 将老豆腐切成1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸干表面水分（这一步很重要，防止煎的时候溅油）。 *娃娃菜洗净备用。
*煎豆腐 平底锅中倒入适量食用油，烧至六成热（油面微微冒烟）。 将豆腐片轻轻放入锅中，中小火煎至一面金黄（约3分钟），再翻面煎另一面，直到两面都金黄酥脆。
*煎好后将豆腐盛出备用。
*锅中留少许底油，加入蒜末炒香。
*放入娃娃菜。
*加入生抽、蚝油和少许清水。 *将牛肉丸、煎好的豆腐放入锅中，让豆腐和娃娃菜充分混合。
*待豆腐吸收汤汁后关火。 开动啦；）
*豆腐选择：老豆腐质地紧实，更适合煎制；嫩豆腐容易碎。不管是哪种豆腐，用厨房纸吸干水。 *煎豆腐技巧：煎豆腐时不要频繁翻动，等一面煎至定型后再翻面，这样不容易碎。 *可以根据个人口味加入少许辣椒或醋，增加风味。 *可以加入虾🦐、虾丸、蛋饺，你想的到的，都好吃的。