一次发酵南瓜小餐包!松软拉丝口感好!

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南瓜小餐包(可做2盘8个70克面团)

用料

一次发酵南瓜小餐包!松软拉丝口感好!的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料(除了黄油和盐以外)

步骤 2

厨师机慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入室温软化的黄油和盐

步骤 5

开慢速搅拌至黄油吸收,转中高速揉面

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步骤 6
步骤 6

揉至可以拉出薄膜即可

步骤 7

揉好的面团直接分割成70克/个揉圆放入模具中,送去发酵箱发酵,36度发酵40分钟左右,发酵到面团2倍大

步骤 8

表面刷一层蛋液,摆上南瓜籽装饰

步骤 9

送入提前预热好的烤箱,上火180度下火190度烘烤18分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

步骤 10

出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!

步骤 11

完成!

菜谱创建时间:2025-03-20 12:59:45
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