除黄油外的全部材料揉到粗膜
加黄油揉到9分膜，不需要出手套膜
分割成18份，滚圆，松弛几分钟
擀成牛舌状，卷起，松弛几分钟
每个再一分为二，压扁，用手轻轻撑开，像包包子那样包成圆形
38度发1小时
入炉前刷一层牛奶
中层，155、190，28-30分钟，上色后盖锡纸 出炉刷一层融化的黄油