食谱配方如下
制作卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅打均匀，筛入低筋面粉，牛奶小锅煮沸，一点点冲入蛋液中，再倒回倒小锅，一边加热一边搅拌，倒浓稠的有纹路的状态，过筛备用。
老面提前一晚做好，面团材料除了黄油外，全部加入厨师机揉成团，老面也加进去，最终揉到差不多能拉出厚膜加黄油，最终揉出面包需要的出膜状态。 大宇大白象厨师机：🍑大宇西式厨房旗舰店，跟客服报小法有触底团价和额外礼物。
面团28度75%湿度一次发酵60分钟，排气.分割约60g每个，团圆休息10分钟。按扁擀圆擀平，中间压小圆窝窝，中心用叉子插孔洞排气。
拿去第二次发酵。38度85%大约20分钟
酥粒全部材料搓好就行，装饰小窝窝中心挤入适量卡仕达酱，边缘刷蛋液，中心放三四颗蓝莓，撒一些酥粒就行。
今天小法用了【大宇大犀牛烤箱】风炉模式四盘，190度16分钟，入炉前喷足雾气，大家可以根据烤箱磨合下时间. 大宇大犀牛烤箱：陶保：大宇西式厨房期间电，跟客服报口令小法，要地板价和给力的礼物赠品。
小法直播可能比文字版还要直观详细，手把手教不怕你学不会哈！