凉拌穿心莲

锅中烧开水加盐加洗净的穿心莲，焯烫至水再次烧开捞出过凉水冲洗后控干水分备用；

蒜切末、干辣椒切段，冷锅冷油放入蒜、辣椒、芝麻、花椒中小火搅拌炒香；

关火加入生抽、蚝油、醋，搅拌均匀淋到穿心莲上即可。