选择新鲜的黄瓜
清洗干净
切成两段，每断切成这样的条状去心
加入盐翻拌均匀沙一下水（这个步骤需要1小时）
起锅加入黄冰糖，生抽，老抽，陈醋加热至冒泡加入鸡精搅拌均匀关火待用
黄瓜像这样子就可以进行清洗干净去盐味了
要多洗几遍哦，不然会太咸！！！
洗干净后沥干水分放入无油无水的盆里
加入上面的材料
倒入熬好的酱汁拌匀
另起锅烧油，等油微微热的时候就加入花椒小火煎出花椒的香味（这时候转动锅里的油的时候会有花椒碰撞锅壁的清脆声音，这时候就是熬好花椒油啦！）
把花椒油倒入酱黄瓜上面
再在上面撒上一勺高度白酒，第二天就可以吃了（密封保存可以放很久！）