锅中倒食用油，小火炒香大蒜干辣椒，加一勺豆瓣酱，小半块火锅底料，把香味炒出来，放一锅铲生抽和白砂糖。加清水煮开，补一点盐和少许老抽。
食材先到比较难熟的（丸子，卤牛肉，金针菇，年糕，小酥肉，白萝卜，土豆片）水开先中小火煮上三分钟。时间到了可以加（白菜叶子，豆腐丝，豆芽，香菜，豆泡，王中王火腿肠，虾滑，青菜）盖上锅盖煮个两分钟左右。熟了就可以装盘了。
（下次 我要试试煮把粉丝）