潮汕肉饼，用不绣钢盒蒸，不粘一点保鲜膜，切丁备用。
潮汕酸菜，干锅煸炒去水分
野生苦刺，看起来不嫩，只要入口不刺就行，大自然的口感本来就这样！
虾去壳和虾线
切丁，下盐/白胡椒粉/生粉
肉饼煎至近金黄，开煎虾。
煎熟盛出
另一油，煸蒜蓉，至微金黄色，下酸菜和苦刺大火翻炒，也可翻几下后盖30秒。
下虾仁和肉饼丁一起翻炒，下适量鱼露，即可出锅享用。