芋头去皮切丁；
肥腩肉切丁，放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟；
干香菇洗净泡发，去蒂切丝；
大米掏洗干净沥水备用；
锅烧热下少许油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加盐炒匀；再倒入芋头，翻炒均匀；
再将备好的米倒入锅内，加生抽炒均匀即可；（无须炒熟）
在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水，再将炒好的料全部倒入电饭锅中，按煮饭键，就慢慢等着吃吧；
准备好少许的葱末，米饭熟之后撒上点缀即可。
饭熟之后不要急于揭开锅盖，至少焖多十分钟再揭盖。可以根据自己的喜好，加入其他配料。