将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，
准备好调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清
腌制15分钟左右
平底锅中放入适量的色拉油
放入牛排小火煎制
煎至变色后翻面
放适量的老抽
放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了
1、用刀背拍一下牛排，这样牛排会松软一些， 2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排， 3、因为一开始盐已经腌制过了，所以生抽老抽少放一些，只是为了上色。 4、最后上菜再放入少量胡椒粉，即可出锅摆盘