土豆洗干净，对半切开（不用去皮）。并隔水蒸熟（土豆要挑选圆一点的，这样可以做容器。）
用勺子把土豆中间的泥小心挖出来备用，剩下的当成一个容器，我们先叫它“土豆碗”。
挖出来的土豆泥加入少许的盐、香油、黑胡椒粉压成泥
火腿、芹菜切小粒，拌入土豆泥
把（4）装进“土豆碗”里，最后在上面撒上奶酪丝
烤箱预热200度，中层10分钟。奶酪融化焦脆即可。（每家烤箱不同，时间自己把握）