酿苦瓜

Name: 酿苦瓜
Ingredients: 2根苦瓜; 一块猪肉; 3片姜; 2勺生粉; 适量盐; 适量生抽; 适量油

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作者：舒hexf

大头是客家人，客家三宝自然也不在话下，初次尝试酿苦瓜，很成功，哈哈。

用料

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜尽量挑选身直大个儿的，切成6-7cm长，中间的苦瓜囊挖掉不要

步骤 2

猪肉挑选有肥肉的最好的，全是瘦肉吃起来很柴，剁成肉糜，尽量不要买超市里的肉糜，都是下脚料做的，自己做肉糜最好了，做肉糜的时候加入一点生粉和盐及姜蓉，再第一两滴油，剁均匀细腻即可

步骤 3

给苦瓜塞肉馅，塞满苦瓜，两头抹平，塞好肉馅后再头尾抹点油

步骤 4

塞好肉馅的苦瓜码在盘里，上锅蒸，蒸到筷子插进苦瓜软烂即可

步骤 5

另取超过倒入油、生抽、水淀粉（生粉加水）勾芡汁儿

步骤 6

将芡汁儿淋在蒸好的苦瓜上即可

菜谱创建时间：2013-02-28 12:39:02

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