鸡蛋打散，加入盐和味精调味，加入鸡蛋的量约2倍的水，打匀。倒入盘子，封上保鲜膜，上锅蒸大约15分钟。
各种海鲜以及内酯豆腐切成大小差不多的小丁丁或小条条
热锅，下少许油，放入海鲜滑炒，加入甜面酱（喜欢辣的也可以加入老干妈），炒匀，加入内酯豆腐略微翻炒西夏，然后加入湿淀粉勾芡
把炒好的海鲜料铺在蒸的蛋羹上，撒一把葱花增添香味即可。