马来西亚风味烤鸡腿

鸡腿洗净，用刀在两侧划出数条切口，便于酱汁入味。

蚝油+食盐+白糖(2:2:1)调制酱汁适量，涂抹在鸡腿上，并充分按摩。

将鸡腿放入保鲜盒中，放进冰箱冷藏室腌制，等待12~24小时。期间可以定期翻转保鲜盒，避免流下的酱汁积在保鲜盒一侧，导致上面和下面的鸡腿腌制不均。

腌制后，取出鸡腿，涂抹烤鸡粉。用的是如图所示的块状烤鸡粉，一小盒里面有两块，如果烤3个鸡腿，大概需要一块即可。若烤制4+个鸡腿，或者比较重口味担心不入味，可以多用一些。同样充分按摩。

在鸡腿表面刷上蜂蜜，洒上适量柠檬汁，然后分别包入锡纸中。烤箱200度预热5分钟，鸡腿放入烤箱中层烤架。

放入鸡腿后继续200度（或者中火）烤制30分钟以上，直至闻到烤鸡香味为止。

烧烤的同时，调制蘸酱汁。番茄酱+甜辣酱+白醋(2:2:1)，再滴入一些Tabasco辣椒汁增添辣味。喜辣的还可以买少许红、绿尖辣椒切碎拌入酱汁中。

马来风味烤鸡腿Done！