宫保虾球

将虾去壳，开背清理虾线，用料酒蛋清盐腌制15分钟。

将生抽老抽料酒盐糖醋搅拌均匀备用。

倒入底油将虾炒到变色，倒入调好的料汁，翻炒均匀加入炸好的花生米。