小白菜汆丸子汤

把瘦猪肉剁碎，不建议用绞肉机，用刀剁的肉馅更好吃！葱、姜切末。

在剁好的肉馅中，放入盐、葱姜末，之后倒入少许水，沿着一个方向搅拌，把水和肉搅匀，之后加入少许淀粉。

锅里放入水，放入少许鸡粉、胡椒粉。

待水煮到气泡时，下入丸子。这里推荐一种丸子的做法，用圆形勺子将少许肉馅收拢至碗的一侧，用勺子将肉馅团拢几下，就成了一个肉丸子，比用手挤省事儿一些。

丸子全部下入锅内，煮至浮起，之后下入洗好的小白菜。

小白菜煮熟，滴少许香油，即可出锅！