把彩椒顶部切除，把彩椒内部的籽和连带部分一并去除，并清洗干净。把彩椒放入一个加了盐的有冷水的大锅子中，加热到沸腾，关火并闷5分钟，捞出彩椒沥干待用。
加热平底锅，倒入黄油和橄榄油，用中火炒彩椒，洋葱和芹菜5分钟，直到所有蔬菜都变软
加入番茄，番茄酱，大蒜，俄勒冈，巴西利，1茶匙盐和1/4茶匙的胡椒粉。炒10分钟
在一个大碗中，把鸡蛋和胡椒粉，1茶匙盐，伍斯特郡酱油均匀搅拌，然后加入碎牛肉，1杯前面制作的蔬菜番茄酱。
把混合物灌入青椒中，在表面撒上车达干酪，180度烤55分钟