米洗净浸泡1小时
鲍鱼取出，洗干净，弃内脏（在某处看过黑色的是肝，可以吃，所以没丢）
锅内放1200ml水煮开捞鲍鱼，水再次沸腾即关火。取出鲍鱼切片。剩下高汤备用
锅内放香油，米和鲍鱼，开中火拌炒；加入一半高汤转小火不停拌炒。米快熟的时候加入另一半高汤
米熟后加入牛肉高汤（可用高汤块制成）中火煮开后转小火慢炖，直到粘稠，适量加盐（口味清淡的可不加）熄火上桌！