燕窝泡发挑毛备用；
鸡洗净切块，放入滚水飞水，取出放入炖盅内待用；
石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，大火煮沸后小火煎30分钟；
将煎汁加入鸡块炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个小时；
再放入燕补儿燕窝炖40分钟，起锅前下盐调味，即可趁热食用；